Основной принцип работы тестомесильной машины

Здравствуйте, дорогие друзья и читатели моего блога! Ни одно пекарское и хлебобулочное производство невозможно представить без тестомесильной машины. Тестомес промышленный – предназначен для автоматического замеса теста. Его использование обеспечит изготовление теста высокого качества при минимальных временных затратах. Как вы уже поняли речь сегодня пойдет о следующем: «Основной принцип работы тестомесильной машины«. Надеюсь, что во время прочтения данного текста у вас не возникнут вопросы. Итак, давайте начинать.

Современная тестомесильная машина, это агрегат полного цикла. Основными его составляющими являются месильный орган, чаша для замеса (дежа) и привод.

При работе месильного органа происходит насыщение теста кислородом, что способствует большей пышности смеси. А для облегчения работы, дежа может быть снабжена дополнительными функциями – автоматическим опрокидыванием готовой массы, вращением. Чаша так же может быть съемной, стационарной или подкатной, в зависимости от ее объема.
Данное оборудование предоставлено на рынке в широком ассортименте, что позволяет выбрать агрегат соответствующий вашим запросам и потребностям.

Основной принцип работы тестомесильной машины

Тестомесильная машина «Прима-80 К» предназначена для качественного замеса дрожжевого и бездрожжевого теста на не больших предприятиях по производству пекарских изделий. Она способна перемешивать крутое тесто, с пониженным содержанием влажности. Загрузка по тесту не должна превышать 45 кг. При перегрузке срабатывает автоматическое отключение агрегата. Машина оснащена чашей объемом 80 литров, и двумя месильными приспособлениями. Корыто машины оборудовано водяной рубашкой применяемой для подогрева или охлаждения мучной смеси, а так же блокировкой, которая обеспечивает безопасную работу обслуживающего персонала.

  • Тестомесильные машины МТ -150ZL, МТ -150ZL (H), МТ-150ZL (П), МТ-150ZL(НП).
    Эти машины предназначены для замеса теста или мясных полуфабрикатов. Они оборудованы двумя Z – образными лопастями, которые перемешивают тесто или фарш. Подача муки осуществляется через отверстие в подвижной крышке, посредством матерчатого рукава. Масса одного замеса, в зависимости от предназначения теста 75-100 кг;
  • Тестомесильные машины Т7-Т3М-63, Т7-Т3М-63(Н), Т7-Т3М-63(П), Т7-Т3М-63ZL, Т7-Т3М-63ZL(П), Т7-Т3М-63ZL(Н), Т7-Т3М-63ZL(НП) предназначены для замеса пшеничного и ржаного теста, а так же крутого теста с малым содержанием влажности и мясных полуфабрикатов. Масса одного замеса теста для этих машин 80 — 160 кг. Мощность двигателя, которым оборудованы эти тестомесильные машины – 5,5 кВт. Загрузка муки осуществляется через отверстие в подвижной крышке, предназначенной для исключения выброса муки.

Тестомесильные машины незаменимы на производстве по изготовлению хлебобулочных или мучных изделий. Какой тестомес вы решите приобрести для улучшения качества продукции на вашем предприятии, зависит от объема и вида выпускаемой продукции.

Техника безопасности при работе с тестомесильной машиной

Я бы порекомендовал начинать работать с этой машиной в том случае, когда вы уже изучили паспорт и прошли подробный инструктаж по безопасности. Во-первых, ваше рабочее место обязательно должно находиться на освещенном пространстве, где работает вентиляция, дело просто в том, что это прописано в основных правилах по технике безопасности.

Все нетоковедущие металлические части электрооборудования должны иметь надежное соединение со станиной, а самиа станина должна быть заземлена в соответствии с требованиями паспорта и ПУЭ 76. Обслуживание и ремонт электрооборудования выполняется электротехническим персоналом с квалификационной группой допуска на работы с установками до 1000 В не ниже III. Регулировку, смазку, чистку машины разрешается производить только при отключенном вводном автомате. Во время работы необходимо немедленно отключить машину при появлении в ней постороннего шума, вибрации или появлении электрического напряжения на корпусе машины. Категорически запрещается работать на машине без кожухов ограждения зубчатых и цепных передач.

На этих строках моя статья подошла к завершению, а мы с вами говорили о следующем: «Основной принцип работы тестомесильной машины«. Надеюсь у вас не возникло ни каких вопросов, все было ясно и понятно. В противном же случае, не стесняемся и задаем все вопросы в комментариях к данной статье. Так же не забываем подписываться на новые статьи моего блога. Желаю вам выбрать качественное оборудование для вашего производства. До новых встреч в новых статьях. Пока, пока.

Интересный факт о продажах
Секундочку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *